Вакансия — Шеф-Повар

Ищем повара для работы в команде ресторана МОЁЖ Гостиничного комплекса на берегу Мотовского залива Баренцева моря (в 100 км от Мурманска).

С нами вы сможете творить и создавать:

- уникальные гастрономические блюда (морепродукты, оленина, лосятина, куропатка);

- гала- ужины для гостей со всей России;

- мастер - классы

Обязанности:

• обновление меню, АРКТИЧЕСКАЯ КУХНЯ;
• разработка технической документации;
• организация и ежедневный контроль производственных процессов;
• контроль технологии приготовления и подачи блюд;
• участие в подборе персонала кухни , обучение и адаптация;
• управление персоналом;
• проведение инвентаризаций, контроль остатков, минимизация списаний;
• ведение документации.

• опыт работы в ресторанном бизнесе;
• профильное образование;
• знание и владение нормативной и технологической документацией;
• опыт управления коллективом;
• умение оптимизировать рабочие процессы.
• желание работать и развиваться;

Условия:

• Финальный уровень з/п по итогам собеседования. бонус % при проведении гастро- мероприятий;
• вахтовый метод работы;
• питание, проживание, спецодежда и инвентарь предоставляются;
• все возможности для творческой реализации.