Медицинское объединение «НОВАЯ БОЛЬНИЦА» – это хорошо оснащенная многопрофильная клиника полного цикла, включающая амбулаторно-поликлиническое отделение, стационар и специализированные городские центры, которые более 30 лет помогают пациентам жить полной жизнью, без страха смотреть в будущее.
В объединении работают более 1000 чел.
Медицинское объединение "Новая больница" приглашает на работу Заведующего производством на пищеблок.
ВНИМАНИЕ: график 5/2 (суббота и воскресенье выходные).
Условия:
Работа в одном из крупнейших медицинских центров с современным оборудованием;
Комфортные условиях работы, строго соблюдаются все стандарты качества;
Официальное трудоустройство согласно ТК РФ- с первого дня;
Все социальные гарантии в полном объеме- больничные, отпуска и т.д.;
Выплаты заработной платы два раза в месяц- без задержек, все официально на зарплатную карту;
Удобный график работы: 5/2 (суббота и воскресенье выходные);
Режим работы: 08:00-17:00(есть время для прогулок и домашних дел)
Дополнительное премирование каждые 6 месяцев- к Новому году и к Дню медицинского работника;
Питание для сотрудников- русская и европейская кухня;
Бесплатная автопарковка;
Корпоративные мероприятия (только при желании), подарки к знаковым событиям и датам.
Функциональные обязанности РУКОВОДТЕЛЯ:
Обеспечивает и контролирует выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
Осуществляет постоянный контроль за нормами закладки сырья и соблюдением работниками технологии приготовления блюд и правил личной гигиены;
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада;
Обеспечение на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд кулинарных изделий, составляет меню:
диетических, а также блюд, приготовляемых для питания сотрудников.
Участвует в расстановке поваров.
Проводит бракераж готовой пищи.
Участвует в мероприятиях по составлению и внедрение передовых приемов и методов труда.
Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.
Обучает и контролирует;
Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
Соблюдает и контролирует соблюдение бригадой правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных и правил личной, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, инфекционной безопасности. Соблюдает законодательство о защите персональных данных;
Проводит работу по повышению квалификации работников;
При необходимости заменяет временно отсутствующих поваров в целях бесперебойной работы пищеблока, в порядке производственной необходимости оказывает помощь в технологическом процессе.
Требования:
Законченное высшее образование "Технолог пищевого производства" ;
Опыт работы на руководящей должности;
Представление о трудовом законодательстве, об организации и охране труда;
Понимание принципов основ диетического и рационального питания;
Понимание процесса ценообразования: цена и окупаемость реализуемых блюд для дальнейшего исключения из карты позиций не приносящих прибыль;
Владение знаниями об учете сырья, нормах его выдачи и расхода;
Понимание назначения оборудования и принципы его функционирования.
"Новая больница"- медицинское объединение- объединение профессионалов!