ПРИBET, 친구 [ЧИНГУ]!
Мы — динамично развивающаяся сеть корейского стритфуда KIMCHI TO GO, где ценят качество, гостеприимство и командный дух. Мы стремимся к совершенству во всем: от вкуса наших блюд до уровня сервиса и атмосферы в команде.
Для усиления нашей команды мы ищем целеустремленного и опытного Территориального директора.
Ключевая задача:
Обеспечение стабильно высоких операционных, финансовых и качественных показателей работы до 5 ресторанов сети на закрепленной территории через эффективное управление командами и процессами.
Что мы предлагаем:
График работы 5/2 с плавающими выходными, смены по 9-10 часов;
Достойная оплата труда (фиксированный оклад + премиальная часть);
Компенсация проезда;
Официальное трудоустройство;
Возможность расти и развиваться внутри компании;
Бесплатное питание по меню ресторана;
Скидки в сети 30% на продукцию;
Предложения и скидки по программе BestBenefits.
Что предстоит делать:
Анализ и контроль выполнения ключевых показателей ресторанов: ФОТ, среднее время приготовления, эффективность персонала, обратная связь от гостей;
Повышение продаж - планирование выручки, проверка и анализ финансовых показателей;
Контроль соблюдения всех стандартов компании: сервис, качество блюд, чистота, внешний вид сотрудников, санитарно-гигиенические нормы ресторанов;
Обучение, наставничество и развитие директоров ресторанов и ключевых сотрудников;
Управление командой: знание сильных/слабых сторон сотрудников, мотивация, формирование позитивного климата, разрешение внутренних конфликтов;
Проведение аттестаций (принятие экзаменов) у кассиров, наставников, младших менеджеров;
Разработка и контроль реализации стратегий развития персонала, планирование обучения;
Проведение регулярных аудитов ресторанов (включая еженедельные объезды);
Контроль ведения обязательной документации (журналы по ОТ, ПБ, ТБ, дезинсекции, ген. уборки, книги замечаний и т.д.);
Контроль закупок, управление товарными запасами, контроль складского учета и порядка.
Что для нас важно:
Опыт работы на аналогичной позиции в ресторанном бизнесе (управляющий, директор, куратор) от 1 года с управлением от 2 ресторанов;
Готовность к не офисной работе с постоянными перемещениями между ресторанами;
Уверенные знания системы IIKO, умение формировать ежемесячную отчетность - будет преимуществом;
Готовность к ненормированному графику работы;
Умение работать в режиме максимальной многозначности, высокий уровень стрессоустойчивости;
Опыт формирование команд ресторанов, заинтересованность в их росте и развитии;
Готовность взять на себя ответственность за несколько (4-5) ресторанов.