Вакансия — Су-шеф

ЗАКАЗУУМ — это инновационный сервис доставки еды и продуктов, который предлагает клиентам широкий ассортимент товаров, включая свежеприготовленные блюда. Сейчас мы ищем опытного Су‑шефа для работы на современном пищевом производстве, специализирующемся на изготовлении заготовок и полуфабрикатов для дальнейшей поставки клиентам. Если вы любите кухню, умеете организовать процесс и готовы работать в динамичной среде — будем рады видеть Вас в команде!

Что мы предлагаем:

• стабильный график работы: 5/2, с 08:00 до 17:00;

• официальную заработную плату — 80 000 рублей на руки;

• официальное трудоустройство по ТК РФ;

• работу на оснащённом современном производстве;

• возможность профессионального роста внутри компании.

Ваши задачи:

• организация и контроль процесса приготовления пищевых заготовок и полуфабрикатов;

• соблюдение технологических карт, рецептур и санитарных норм (СанПиН, ХАССП);

• контроль качества сырья и готовой продукции;

• распределение задач среди кухонного персонала, координация их работы;

• учёт и заказ продуктов и расходных материалов (совместно с шеф‑поваром);

• участие в разработке и адаптации рецептур под серийное производство;

• поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, контроль соблюдения правил техники безопасности и санитарии;

• подготовка продукции к отгрузке и упаковке для развоза.

Мы ждём от вас:

• опыт работы су‑шефом или старшим поваром на пищевом производстве или в крупном ресторане от 2 лет;

• знание технологических процессов приготовления и хранения полуфабрикатов;

• понимание требований ХАССП и СанПиН;

• умение читать и применять технологические карты;

• организаторские способности, ответственность, внимательность к деталям;

• наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.

Будет плюсом:

• опыт работы на производстве полуфабрикатов или кейтеринговых заготовках;

• навыки работы с ERP‑системами или программами учёта на кухне;

• знание основ логистики и упаковки пищевой продукции.