Вакансия — Шеф-повар в отель

Приглашаем Вас на должность Шеф-повара (шведская линия, ресторан)

Функциональные обязанности

Организация питания гостей Отеля на шведской линии снек-барах промежуточного питания в формате "Ультра все включено", а также в ресторанах.
Разработка и совершенствование меню
Обучение поваров, формирование профессиональной команды.
Контроль ассортимента.
Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований при производстве продукции, условий, сроков хранения и реализации продукции.
Контроль товарного соседства и своевременной уборки оборудования и инвентаря.
Учет персонала, составление табелей и графиков выхода на работу.
Управление коллективом кухни

Пожелания к соискателю

Профильное образование
Знание законодательных и нормативно правовых актов, методических материалов по СанПин
Знание процессов приготовления пищи
Знание HACCP (ХАССП)
Опыт работы не менее 3-х лет на аналогичной должности
Ориентация на результат, развитие,сотрудничество и командная работа, ответственность, дисциплина.

Мы предлагаем