Вакансия — Шеф-повар

Обязанности: Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности; Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса; Разработка рецептур новых блюд (меню шведской линии при отеле более чем на 1000 человек); Постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществление расстановки поваров и других работников производства; Бракераж готовой пищи; Организация учёта, составления и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда; Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей.

Образование: Высшее образование — специалитет, магистратура

Опыт работы (лет): 3