Вакансия — Повар 4-5 разряда

Производить продукцию собственного производства по рецептуре строго в соответствии с технологическими и технико-технологическим картами.

Производить приготовление и кулинарных изделий, требующих простой кулинарной обработки.

Нести персональную ответственность за соблюдение технологии приготовления и норм выхода блюд и кулинарных изделий.

Уметь пользоваться технологическими и технико-технологическим картами при изготовлении блюд и кулинарных изделий.

Соблюдать санитарные нормы и правила, правила личной гигиены, требования техники безопасности, охраны труда, пожаро и электробезопасности.

Соблюдать культуру и этику общения с коллегами по работе и потребителями.

Выполнять распоряжения заведующего производством столовой или повара 5 (4) разряда (руководителя бригады).

При выполнении работ по 4 разряду:
1.Выполнять работы перечисленные в пункте 2.1.1.
2.Обеспечивать стабильную и эффективную работу предприятия общественного питания и выполнение заданий в установленные сроки.
3.Обеспечить использование и соблюдение при осуществлении производственной деятельности предприятия питания сборников рецептур, технологических и технико-технологических карт, прейскурантов цен.
4.Производить приготовление и оформление средней сложности блюд и кулинарных изделий (ограниченного ассортимента), по рецептуре строго в соответствии с технологическими и технико-технологическим картами.
5.На основании утвержденного прейскуранта цен на блюда, вносить предложения по составлению меню и нести персональную ответственность за правильность применения цен в меню, обеспечение ассортимента блюд на раздаче, согласно меню.
6.Обеспечить отпуск горячего питания работникам Общества и работникам организаций, заключивших договора по оказанию услуги организации питания согласно меню.
7.Контролировать ассортимент поступающего сырья и продовольственных товаров, количество и сроки их реализации.

Ежедневно вести необходимую документацию согласно требованиям санитарных правил и норм для предприятий общественного питания.

Соблюдать культуру и этику общения с коллегами по работе и потребителями. При работе на раздаче либо при осуществлении расчётно-кассового обслуживания, вежливо и с улыбкой приветствовать потребителей и желать им приятного аппетита. Принимать меры по ликвидации и предотвращению очередей.

3 и 4 разряд: имеющее среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) по профилю и квалификацию повара 3, 4 разряда, без предъявления требований к стажу работы;

5 разряд: имеющее среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) по профилю и квалификацию повара 5 разряда, стаж работы по профилю не менее 2 лет по профессии с более низким (предыдущим) разрядом;

6 разряда: имеющее среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) по профилю и квалификацию повара 6 разряда, стаж работы по профилю не менее 5 лет по профессии с более низким (предыдущим) разрядом.