Вакансия — Калькулятор

Обязанности: организация питания в ДОУ. Выполнение калькуляций на продукцию, реализуемую в организации, на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Определение цены на отпускаемую продукцию: блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия. Установка цен на готовую продукцию и внесение поправок в калькуляционные карточки в соответствии с изменениями рецептур, закупочных цен и торговых наценок. Ведение регистрации калькуляционных карточек по установленной форме. Составление расчёта необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий на основе заявок заведующего производством (шеф-повара). Осуществление выборки из товарных отчётов и ведение оперативного учёта выпущенных блюд и собственной продукции.

Образование: Среднее профессиональное образование