Вакансия — Главный технолог

Обязанности:

Ведение технологического процесса, ведение новых проектов, контроль по издержкам производства (нормативные расходы/потери и учет сырья и материалов), ведение нормативной и учетной документации;
Разработка рецептуры и технологии производства новой продукции, составление технологических карт;
Разработка технологической документации;
Контроль выполнения санитарных правил на производстве;
Контроль за соблюдением стандартов и ГОСТов;
Ведение соответствующих журналов отчетов и документов;
Контроль качества сырья и произведенной продукции;
Контроль соблюдения и обеспечения правильности существующей технологии проверки качества готового продукта;
Анализ проблемных производственных ситуации.

Требования:

Опыт работы от 3-х лет в должности главного (ведущего) инженера-технолога безалкогольного производства напитков;
Знания технологии производства продукции (газированные напитки, вода, чаи);
Профильное высшее образование в области технологии пищевых производств;
Знания технических характеристик, конструктивные особенности и режимы работы оборудования, правила его эксплуатации и производственных мощностей;
Ориентация в технических и нормативных требованиях, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции;
Понимание тенденций на современном рынке безалкогольных напитков;
Знания российского рынка сырья для производства безалкогольных напитков.

Условия: