Стефания — сеть кондитерских и собственное производство полного цикла.
Мы делаем десерты, которые дарят радость нашим гостям, и растём на стандартах «качество без компромиссов».
Сегодня за нашими плечами — более 20 лет развития производства и расширение розницы в Иркутске, Шелехове, Ангарске, Усоье, Черемхово и Хомутово.
Наша команда - это большое количество сотрудников.
- В Иркутской области мы чемпионы по доставлению радости среди всех кондитерских.
- 37 луших кондитерских магазинов
- В месяц мы производим более 150 тонн готовой продукции.
- В нашей системе лояльности более 220 000 оригинальных пользователей.
Мы ищем специалиста, который выстроит сбор и консолидацию данных из точек и производства и реализации, обеспечит прозрачную систему управленческой отчётности (P&L, cash flow, KPI, EBITDA, ФОТ и другие) и будет предоставлять руководству аналитические выводы для принятия решений.
Обязанности:
Собирать и консолидировать управленческие данные по точкам и производству (выручка, закупки, списания, ФОТ, аренда, маркетинг), контролировать корректность, устранять расхождения, обеспечивать своевременную сдачу данных.
Формировать управленческую отчетность: P&L по каждой точке и по сети, регулярный план/факт и отчет по отклонениям от нормативов.
Управлять денежными потоками: еженедельный/ежемесячный cash flow, платежный календарь, прогноз ликвидности.
Считать и вести KPI (food cost %, ФОТ %, EBITDA, маржинальность точек), делать аналитику причин отклонений и давать рекомендации по марже/расходам/запасам.
Делать прогнозирование и сценарии: rolling forecast на 8–12 недель, варианты развития при изменениях продаж/цен/затрат.
Настраивать процессы управленческого учета: шаблоны и база в Excel/Google Sheets, участие в разработке регламентов, обучение/консультации менеджеров по финансовой дисциплине и KPI.
Опыт в управленческом учете/финансовой аналитике от 2–3 лет
Уверенное понимание P&L, cash flow, платежного календаря, план/факт
Внимательность к цифрам, системность, умение доводить сбор данных до стандарта и добиваться их получения у отделов.
Будет преимуществом
Опыт в ретейле, HoReCa или производстве
Power BI или аналоги
1С на уровне выгрузок, сверок, понимания структуры данных
Ожидаемые результаты работы
Единый контур управленческих данных запущен: понятен список источников по точкам/производству, сроки сдачи, ответственные; данные поступают регулярно без ручного “добывания”.
Стабильный управленческий P&L: сформирован P&L по каждой точке и по сети (единая методология), есть базовый план/факт и разбор отклонений.
Рабочий cash flow и платежный календарь: настроен недельный и месячный прогноз движения денег, видны кассовые разрывы заранее, платежи планируются и контролируются.
KPI считаются одинаково и прозрачно: food cost %, ФОТ %, EBITDA, маржинальность точек — по утвержденным формулам, с регулярным обновлением и понятными комментариями.
Выявлены ключевые “дырки” и точки роста: список топ-проблем по сети (расходы, списания, закупочные цены, производительность, маржа), подтвержденный цифрами.
Даны и начаты управленческие инициативы: конкретные предложения (что меняем, где, эффект в рублях/процентах, срок)
Шаблоны и база отчетности приведены в порядок: Google Sheets структурированы, есть контрольные проверки, исключены дубли/разночтения, руководству удобно пользоваться.
Финансовая дисциплина на местах усилена: управляющие понимают KPI и нормативы, знают что и когда сдавать, вопросы решаются быстрее, меньше расхождений и “споров про цифры”.
График: 5/2. 9:00 - 18:00
Соцпакет: питание на рабочем месте, корпоративные обучения, вводная адаптация.